MENUEN:
Forret
Saltet mosaik af vesterhavsfisk – braiseret fennikel – vin jaune-sauce – bronzefennikel – syltet grøn tomat
Surdejsbrød & pisket smør
Hovedret
Sprød økologisk gris – sauce på stegesky & Madagascarpeber
Grønkål & citrus – ristede valnødder – sprøde radiser
Saltbagt selleri – brunet smør – miso
Aura rødkål – ribs – solbær
Delikate Vildmosekartofler – persille – smør
Dessert
Aura risalamande – ristede mandler – kirsebær
Vi sørger selvfølgelig også for mandelgaven. Vi medbringer tallerkener og bestik og sørger for serveringspersonale til hele arrangementet.
Pris: 745 kr. pr. person – min. 24 gæster – personale & service inkluderet
Tilkøb vin, øl & vand under spisning: +335 kr. pr. person
PRIVATE CHRISTMAS DINING
En mere gastronomisk julefrokost med ekstra fokus på råvarer, serveringer og den samlede oplevelse.
Forret
Saltet mosaik af vesterhavsfisk – braiseret fennikel – vin jaune-sauce – bronzefennikel – syltet grøn tomat
Brød
Surdejsbrød – pisket smør
Mellemret
Ravioli – gedefriskost – salvie
Hovedret
Oksemørbrad – lardo – selleri
Dessert
Hvid chokolade – verbena – citrus
Vi medbringer tallerkener og bestik og sørger for serveringspersonale til hele arrangementet.
Pris: 1.295 kr. pr. person – min. 12 gæster – personale & service inkluderet
Tilkøb vinmenu, inkludere også øl & vand underspisning: +695 kr. pr. person
