Den uforglemmelige

Menuen består af
Smage fra vinderen af “Årets ret med fisk & skaldyr” 2022.
Smage fra vinderen af “Årets ret med gris” 2023.

Appetizer & Champagne

Italiensk modnet skinke
Spansk Marcona mandler
Løjrom – Krustade – Creme Fraiche

MENUEN

Forretter:
Østers – Hengemt – Sprødt  
Kammusling – Blomkål – Hasselnødder
Taskekrabbe – Grøn karry – Lime
Oksemørbrad – Parmesan – Trøffel 

Mellemretter:
Jomfruhummer – Gulerod – Chimichurri   
Gris – Kål – Østers
Helleflynder – Sauce Blanquette – Fennikel  

Hovedret: 
Skovdue – Sauce Madelot – Butterdej 

Dessert
Hvid Chokolade – Olivenolie – Citrus