Smagens Rejse

MENUEN:

Snacks

Coppa fra Pedrazzoli i Norditalien, serveret med sprødt sylt

Store Spanske Gordal oliven.

Saltet Spanske Macona Mandler 

Forret

Surdejsbrød bagt på fire forskellige meltyper, serveret med pisket smør.

Stracciatella – cremet mozzarella mættet med fløde Serveret med karse urt.

Oksetatar af frilandsokse, rørt med citron og olivenolie, serveret med urter, sennep, syltede løg & parmesancreme.

Sommertomatsalat med basilikum og oregano samt frisk gedost fra Testrup Mejeri

Hovedret

Langtidsstegt oksehøjreb serveret med aromatisk sauce.

Nænsomt tilberedt hvid fisk med fyldig Blanquette sauce på spæde sommer grøntsager

Kartoffelsalat på nye danske kartofler med purløg, dild & agurk.

Grillet broccoli vendt i bagt hvidløg & oregano, serveret med estragon creme & ristet brød

Salat vendt i klassisk mormordressing med ristet sesam & lime skal.

Dessert

Danske økologiske Jordbær serveret med fløde, hyldeblomst & sprødt