Bag maden står Oliver Bendi og Lucas Baldi, der begge har været souschefer på Svinkløv Badehotel. Vi kommer ud i Aalborg og omegn, blandt andet Nørresundby, Støvring og Svenstrup.
Hos Aura Dining får I en bryllupsmenu ud af huset, hvor kokkene kommer hjem til jer og laver maden på stedet. Menuerne starter ved 495 kr. pr. person, og de bygger på sæsonens råvarer fra økologiske leverandører, primært i Nordjylland. Vi sammensætter menuen i dialog med jer, så den passer til jeres bryllup.
Menuerne herunder giver et indtryk af, hvad en bryllupsmenu fra Aura Dining kan være. De ændrer sig med sæsonen, og vi tilpasser dem gerne.
Uanset om du planlægger en intim middag, en stor familiefest eller et erhvervsarrangement, står vi klar til at løfte opgaven med dedikation og faglig stolthed.
Lad os stå for maden til dit næste arrangement. Kontakt os i dag for en uforpligtende dialog om catering i Støvring, der passer præcis til dine ønsker og behov.
| Menu | Serveringsform | Pris pr. person | Min. antal gæster |
|---|---|---|---|
| Smage & Samvær | Social dining: retter, der deles ved bordet | 495 kr. | 25 |
| Den Fulde Oplevelse | Social dining: retter, der deles ved bordet | 875 kr. | 15 |
| Den særlige aften | Private dining: serveret menu | 1.285 kr. | 8 |
| Den uforglemmelige | Private dining: serveret menu | 1.985 kr. | 4 |
Til social dining serverer vi flere mindre retter, der deles ved bordet. Stemningen er uformel, men maden er lavet fra bunden og med høj kulinarisk kvalitet. Menuen Den Fulde Oplevelse starter med coppa, Gordal-oliven og Marcona-mandler. Derefter følger bl.a. surdejsbrød, stracciatella og oksetatar, oksehøjreb og vesterhavsfisk med blanquette-sauce som hovedretter og citroncreme med rå lakrids til dessert.
Til private dining serverer vi en menu med flere serveringer. Den særlige aften starter med champagne, mandler, oliven og coppa. Derefter følger bl.a. oksetatar, helleflynder med fennikel, ravioli med gedefriskost, oksemørbrad med lardo og hvid chokolade med verbena. Til de to private dining-menuer kan I tilkøbe en matchende vinmenu inkl. tjener til 950 kr. eller 1.150 kr. pr. person.
Vi samarbejder tæt med økologiske landmænd, gartnere og fiskere, de fleste her i Nordjylland. Derfor følger menuen sæsonerne. Vi udvikler, smager og forfiner retterne, indtil hver detalje sidder præcist, og det gælder også jeres bryllupsmenu.
Aura Dining drives af Oliver Bendi og Lucas Baldi, der begge har arbejdet som souschefer på Svinkløv Badehotel. Sammen har vi over 20 års erfaring i køkkenet, og vi får hjælp af et netværk af erfarne kokkevenner. Vi står inde for alt, hvad vi serverer. Læs mere om os.
Vi laver bryllupsmenuer ud af huset i Aalborg og omegn, herunder Nørresundby, Støvring og Svenstrup. Holder I brylluppet i Aalborg, kan I også læse mere om bryllup catering i Aalborg.