Mad ud af huset i Nørresundby

Aura Dining laver mad ud af huset i Nørresundby. Kokkene kommer ud til jer, laver maden på stedet og serverer den. Menuerne koster fra 495 kr. pr. person og bygger på sæsonens råvarer fra økologiske leverandører, primært i Nordjylland.

Vi har base på Godsbanen i Aalborg, lige på den anden side af Limfjorden. Bag maden står Oliver Bendi og Lucas Baldi, der begge har været souschefer på Svinkløv Badehotel.

Sådan foregår mad ud af huset med Aura Dining

I kontakter os. Ring på +45 50 80 31 75, skriv til [email protected] eller udfyld formularen med anledning, dato, antal gæster og adresse i Nørresundby.
Vi sammensætter menuen sammen. Tag udgangspunkt i et af vores menuforslag, eller få en menu, der er skræddersyet til anledningen. Vi rådgiver om alt fra menuvalg og særlige ønsker til det praktiske omkring arrangementet.
Vi kommer ud og laver maden. På dagen kommer vi hjem til jer eller ud i jeres selskabslokale og laver maden på stedet.
Vi serverer og rydder op. Vi tager os af alt fra madlavning til servering og oprydning i køkkenet, så I kan være sammen med jeres gæster.

Menuer og priser

Vores menuer følger sæsonen og kan tilpasses. Til social dining deler I retterne ved bordet. Til private dining serverer vi menuen ret for ret.

Menu	Koncept	Pris pr. person	Min. antal gæster	Tilkøb: vinmenu inkl. tjener
Smage & Samvær	Social dining	495 kr.	25	–
Den Fulde Oplevelse	Social dining	875 kr.	15	–
Den særlige aften	Private dining	1.285 kr.	8	950 kr. pr. person
Den uforglemmelige	Private dining	1.985 kr.	4	1.150 kr. pr. person

Social dining: retter, der deles ved bordet

Til social dining serverer vi flere mindre retter, der deles ved bordet. Stemningen er uformel, men maden er lavet fra bunden og med høj kulinarisk kvalitet. Den Fulde Oplevelse starter med coppa, Gordal-oliven og Marcona-mandler. Derefter følger bl.a. stracciatella, oksetatar, oksehøjreb og vesterhavsfisk med blanquette-sauce, og til dessert citroncreme med rå lakrids.

Private dining: serveret menu

Til private dining serverer vi en menu ret for ret. Den særlige aften starter med champagne, mandler, oliven og coppa. Derefter følger bl.a. oksetatar, helleflynder med fennikel, ravioli med gedefriskost og oksemørbrad med lardo, og til dessert hvid chokolade med verbena og citrus.

Mad ud af huset til fester og arrangementer i Nørresundby

Vi laver mad til alt fra fødselsdage, jubilæer og middage med vennerne til forretningsmøder og større selskaber. Vi laver også mad til bryllupper, konfirmationer og firmafester.

Private Dining

Læs mere

Social Dining

Læs mere

Livets fester

Læs mere

Nordjyske råvarer og kokke med erfaring

Vi samarbejder tæt med økologiske landmænd, gartnere og fiskere, de fleste her i Nordjylland. Derfor følger menuen sæsonerne. Oliver Bendi og Lucas Baldi har over 20 års samlet erfaring, og vi får hjælp af et netværk af erfarne kokkevenner. Vi står inde for alt, hvad vi serverer. Læs mere om os.